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Tofu selber herstellen

... n ihr Volumen verdoppelt. Das Einweichwasser schüttest Du dann ab und etwa 1,5 Liter frisches (am besten Quellwasser) hinzu. Die Mischung kannst Du dann portionsweise in einen Mixer geben und zerkleinern ...

Trockenobst und Hülsenfrüchte

... hast. Eine Vielzahl kannst Du auch einfach in einem Blumentopf oder Kübel ziehen. Die Ernte und die Aufbewahrung Du kennst es sicherlich ganz genau. Das ganze Jahr über hast Du keine frischen Äpfel un ...

Sauerteig statt Hefe

... Sauerteig immer einen Rest behältst, den Du dann wieder mit frischem Roggenmehl und Wasser vermischst und "weiterzüchtest". Solltest Du einmal in die Ferien fahren und Dich nicht um Deinen Sauerteig kümmer ...

Tee aus heimischem Obst

... Einmachgläser besitzt. Trockne das Obst einfach, und Du wirst sehen, dass es im Winter, wenn es eigentlich kaum frisches Obst gibt, eine wundervolle Bereicherung ist. Die einfallsreichsten Rezepte Du k ...

Griess, vielseitig verwendbar

... feln und mit Milch gekochter Polentagriess schmeckt mit frischem oder eingemachtem Obst oder Joghurt, als Süssspeise. Griess hat wertvolle Inhaltsstoffe Griess ist reich an Phosphor, Calcium, Kalium, Eisen ...

Das perfekte Ordnungssystem

... h bei anderen Lagerwaren gibt es Verfallsdaten. Gewöhne Dir daher an, wenn Du Dein Lager mit frischer Ware aufstockst, dass Du diese dann ganz nach hinten ins Regal räumst. So kannst Du immer Deine Waren  ...

Öle und Fette

... möchtest. Aus Nüssen und Ölsaaten kannst Du mit einer einfachen Ölmühle Pflanzenöl herstellen, das Du als Salatöl verwenden kannst. Frische native Pflanzenöle solltest Du nie zum Braten oder Kochen  ...

Reis ist immer eine Bereicherung

... dingt die Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe der Schale, sondern füge diese dann lieber mit frischem Gemüse zu. Geschälter Reis ist, wenn er luftdicht und trocken verpackt ist, nahezu unbegrenzt haltba ...

Nudeln, mehr als nur eine Mehlspeise

... t einem Messer in Streifen schneiden und trocknen. Je nach Art der Aufbewahrung sind diese dann über Jahre hinweg haltbar. Besser kannst Du frische Eier wohl kaum aufbewahren. Die Nudeln sind dann bei  ...

Eier einfallsreich haltbar machen

...  Du nur frisches Eigelb, Zucker und Alkohol. Die überflüssigen Eiweisse kannst Du dann zu Gebäck verarbeiten, dass Du notfalls tiefkühlst. Jetzt magst Du Dich fragen, was Du mit so viel Eierlikör anfang ...

Hochbeete vereinfachen die Ernte

... für Dich erkannt hast. Feste Wege erleichtern den Zugang Jeder, der einen Garten hat, weiss wie mühsam es sein kann, nach einem heftigen Regen frische Kräuter zu ernten. Gerade an schlechten Tagen mac ...
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